BOCADITOS DE BERENJENA

domingo, 27 de abril de 2008

INGREDIENTES:

Berenjenas

jamón york

1 cebolla

bechamel

queso rallado

aceite

sal

ELABORACIÓN:

Cortamos las berenjenas a lo largo las ponemos en una fuente y las echamos sal dejamos que suelte todo el agua y las vamos secando con papel de cocina las pasamos por aceite y las ponemos en la plancha a dorar ,cuando estén doradas y frías reservamos.ponemos a pochas la cebolla cortada muy finita ,una vez hecho ponemos una loncha de berenjena y le ponemos el jamón y la cebolla y enrollamos ,así hacemos con todos los trozos de berenjena,cuando tengamos todas las ponemos en una bandeja de horno y hacemos la bechamel no muy liquida y se la añadimos a cada rollito por encima le ponemos queso rallado y gratinamos.

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