LOMO EN SALSA AMERICANA REBOZADO

viernes 17 de julio de 2009

la receta de la salsa es la que hizo carol con sus costillas el calderode la paca . blogspot . com

yo lo hice con lomo de cerdo y quedo delicioso .

PARA LA SALSA:

1 taza de ketchup

1 taza de vinagre1/2

1/2 taza de azúcar moreno y un par de cucharadas de agua

2 cucharaditas de azúcar blanco

1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de ajo en polvo

1/4 cucharadita de cebolla en polvo

1/4 cucharadita de Tabasco

REBOZADO:

huevo batido

pan rallado

ELABORACIÓN :

ponemos todos los ingredientes al fuego hasta lograr que nos quede una salsa espesita.

una vez lo tenemos ponemos en una fuente la salsa y sumergimos los filetes en ella y lo dejamos unas 4 horas macerando . una vez lo tenemos macerados los rebozamos con huevo y pan rallado y lo freímos en aceite bien caliente .

quedan deliciosos con la salsa americana .

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PASTA FRESCA A LA CARBORARA

pasta fresca.http://sorgui-elblogdesorgui.blogspot.com/2009/04/papardelle-pasta-fresca.html

INGREDIENTES:

pasta

1 brik de nata líquida
4 lonchas de bacon
1 huevo
1 cebolla
nuez moscada
sal

ELABORACIÓN :

una vez cocida la pasta la refrescamos para que no se nos pegué y le añadimos un chorro de aceite de oliva .

ponemos en una sartén con un chorro de aceite el bacon ahumado cortado en trocitos junto con la cebolla lo salteamos bien , cuando este doradito le añadimos la nata moviendo bien para que se mezcle todo y le añadimos la nuez moscada rallada , añadimos la pasta a la mezcla y lo mezclamos bien lo retiramos del fuego y le añadimos el huevo batido y mezclamos todo muy bien .

CALZONE RELLENO DE ....

INGREDIENTES:

para la masa la pongo de las dos maneras en maquina y a mano.

http://sorgui-elblogdesorgui.blogspot.com/search/label/PIZZAS

para el primer relleno :

jamón york

jamón serrano

beicon ahumado

mozzarela en tiras

tomate frito

huevo batido para pintar.

para el segundo relleno:

jamón

beicon

pimiento verde en tiras

pimiento rojo en tiras

beicon

tomate frito

mozzarela

ELABORACIÓN :

lo primero es hacer la masa .

una vez tengamos la masa lista la estiramos bien al el grosor que queramos , y le ponemos tomate frito , vamos añadiendo los ingredientes cortados en dados pequeños y la mozzarela , una vez lo tenemos listo lo cerramos bien marcando los bordes para que no se salga el relleno ,lo pintamos con el huevo batido y lo ponemos en el horno a 180º durante 20 mi o hasta que este dorado .

EMPANADILLAS RELLENAS AL HORNO

jueves 9 de julio de 2009

INGREDIENTES:

1 sobre de obleas

jamón york

jamón serrano

mozzarela

huevo batido para pintar

semillas de amapola

semillas de sésamo

ELABORACIÓN :

picamos el jamón york y el jamón serrano bien picado y le añadimos la mozzerela rallada , ya que la fresca suelta mucha agua . mezclamos todo bien y vamos rellenando las empanadillas , sellándolas bien para que no se salga el relleno , una vez las tenemos rellenas las pintamos con huevo batido y le añadimos las semillas de amapola y de sésamo , las metemos al horno hasta que estén doradas.

TARTA DE TRUFA

sábado 4 de julio de 2009

INGREDIENTES :

Para el bizcocho:

1 yogurt

1 medida de yogurt de aceite

2 medidas de yogurt de azúcar

3 medidas de yogurt de harina

3 huevos

1 sobrecito de levadura

para la trufa :

700 ml de nata ( para la trufa usaremos 400ml los otros 300 los montaremos a parte)

300 de cobertura de chocolate ( aquí podéis echar menos )

ELABORACIÓN :

ponemos en una cazuela la nata y cuando este bien caliente sin que llegue a hervir le añadimos la cobertura de chocolate moviendo bien hasta que este completamente diluido. lo siguiente es pasarlo a un recipiente y dejarlo 30 minutos fuera de la nevera , cuando pasen los 30 minutos la tapamos con film y la metemos a la nevera mínimo 4 horas si es de un día para otro mucho mejor ,una vez la tenemos fría la montaremos con las varillas y empezamos a montar la tarta , emborrachamos el bizcocho con un almíbar y le ponemos una capa de trufa la nata montada encima , otra capa de trufa y nata y la ultima capa y la cubrimos de trufa , . la decoramos con bolas de galleta y virutas de chocolate y colores.

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FLAN DE COCO

INGREDIENTES:

100 gr. de coco rallado
4 huevos de los grandes
200 ml. de leche condensada

½ l. de leche
175 gr. de azúcar
ELABORACIÓN :

Calentamos en una cazuela al fuego el azúcar hasta conseguir un caramelo . lo echamos sobre el molde .Ponemos la leche al fuego en un cazo con el coco reservamos un poco de leche dejamos unos minutos hasta que el coco empape bien y Vertemos la leche condensada, mezclamos y mantenemos al fuego hasta que la leche condensada se disuelva completamente.
ponemos los huevos en un recipiente y los batimos , añadimos la leche reservada anteriormente y mezclamos bien y añadimos la leche con el coco. mezclamos bien y añadimos la mezcla a los moldes . los metemos al baño María en el horno a 180º durante 30-35 minutos. Dejamos enfriar y lo desmoldamos .

CONEJO AL JEREZ

INGREDIENTES:

1 conejo
2 dientes de ajo
1 cebolla

patatas
½ vaso de tomate
1 vaso de jerez
aceite

sal
tomillo
romero

pimienta negra

ELABORACIÓN :

Cortamos en trocitos el conejo y lo doramos en la olla con un chorro de aceite. Cuando este dorado, añadimos la cebolla picada y dos dientes de ajo, añadimos el tomate, el jerez y un chorro de agua. le añadimos el romero romero y el tomillo. y lo dejamos cocer. retiramos el conejo y trituramos la salsa para dejarla mas fina . lo podemos acompañar con unas patatas fritas .