CONEJO A LA VIZCAINA

lunes, 19 de mayo de 2008

INGREDIENTES:

1 conejo

3 cebollas rojas

pimientos choriceros

4 dientes de ajo

agua

aceite

sal

ELABORACIÓN:

lo primero que hay que hacer es sacarle la carne a los pimientos choriceros 8 mas o menos o ahora hay botes que viene ya la pulpa del pimiento .

Trocea el conejo, sazona, dorarlo en una cazuela con un poco de aceite . Cuando esté dorado retirarlo y reservamos. Pica las cebollas y pon las a rehogar en la misma cazuela. Pica los ajos y añadelos. a continuación le añadimos la carne de los pimientos choriceros y mezcla bien. Agrega los trozos de conejo, cubre con agua y deja cocer fuego lento durante 30-40 minutos. Retira los trozos de conejo, trituramos la salsa con la batidora e introducimos el conejo le damos un hervor al conejo con la salsa.

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