viernes, 8 de mayo de 2009
INGREDIENTES:
1 lubina
1 puñado de almendra fileteada
2 vasos de nata líquida
1 cucharada de salsa inglesa
1 patata
aceite
sal
pimienta
perejil
ELABORACIÓN:
En un sartén echa las almendras y tuesta hasta que tengan color. Coloca la mitad de las almendras ya tostadas en el mortero y machacalas. Reserva la otra mitad. En una cazuela mezcla la salsa inglesa con la nata, sazona y añade las almendras machacadas. Deja reducir la salsa 10/12minutos. Limpia la lubina y haz dos filetes. salpimienta . ponemos en una bandeja de horno con un poco de aceite y coloca encima la lubina. Rocía con un chorrito de aceite y hornea a 180º, durante 10 minutos. .ponemos la patata frita para decorar
1 lubina
1 puñado de almendra fileteada
2 vasos de nata líquida
1 cucharada de salsa inglesa
1 patata
aceite
sal
pimienta
perejil
ELABORACIÓN:
En un sartén echa las almendras y tuesta hasta que tengan color. Coloca la mitad de las almendras ya tostadas en el mortero y machacalas. Reserva la otra mitad. En una cazuela mezcla la salsa inglesa con la nata, sazona y añade las almendras machacadas. Deja reducir la salsa 10/12minutos. Limpia la lubina y haz dos filetes. salpimienta . ponemos en una bandeja de horno con un poco de aceite y coloca encima la lubina. Rocía con un chorrito de aceite y hornea a 180º, durante 10 minutos. .ponemos la patata frita para decorar
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