MANITAS DE CERDO

domingo, 24 de febrero de 2008

INGREDIENTES

4 manitas de cerdo

2 cebollas

1 cucharada de harina

1 cucharada de pimentón

2 zanahorias

1 tomate

carne de pimiento choricero

1 hoja de laurel.

ELABORACIÓN

partir las manitas por la mitad se cuecen en una cazuela con la hoja de laurel y el agua(durante 1 hora y media ,se puede hacer en olla rápida también ) añadimos toda la verdura picada y sazonamos.una vez hechas retiramos las patas y la verdura y reservamos el agua de cocción . en una sartén ponemos una cebolla a rehogar con una pizca de sal añadimos el pimentón y la harina ,añadimos un poco del caldo de la cocción la s verduras y la carne del pimiento choricero cuando este lista trituramos todo y se lo añadimos alas manitas de cerdo y dejamos que cueza durante 5 minutos todo junto.

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