CROQUETAS DE BACALAO

domingo, 23 de marzo de 2008

INGREDIENTES:

1 Cebolla

1 diente de ajo

bacalao desmigado

harina

leche

aceite

sal

ELABORACIÓN:

Pon en una cazuela a calentar el aceite. Mientras tanto pica la cebolleta y el diente de ajo. pon la cebolleta y el ajo a pochar, incorpora el bacalao y rehoga brevemente. Añade la harina y mezcla bien, vierte la leche poco a poco, sin dejar de remover. Trabaja la masa durante 20 minutos aproximadamente.cuando la masa este echa la pasamos a una fuente y la dejamos enfriar
moldea las croquetas. Enharina, pasa por huevo y pan rallado y fríelas en aceite bien caliente.

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