BONITO REBOZADO CON TOMATE

domingo, 18 de mayo de 2008

INGREDIENTES:

bonito

3 tomates

2 cebollas

4 dientes de ajo

1 pimiento verde

Harina

1 huevo

Azúcar

Aceite

Sal

ELABORACIÓN:

Para la salsa de tomate pica las cebollas y el pimiento verde. Doramos en una sartén con aceite, azúcar y sal. el azúcar es para que la salsa de tomate no amargué Corta los dientes de ajo enañádelos a la sartén. Quita la parte superior de los tomates y tras cortarlos en trozos, echamos a la sartén. Cuece durante 20 minutos.Cuando esté hecho, pásalo por el pasa-purés, o batidora vierte la salsa en una cazuela .Limpia el bonito y saca filetes. les añadimos sal, pasa por harina y huevo y fríelos e incorporarlos ala salsa .

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