SUPPLI

viernes, 11 de julio de 2008

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

240 gr de arroz

1/2 cebolla

un chorro de vino blanco

agua

80 gr de queso parmesano

10 gr de mantequilla

un chorro de aceite como 4 cucharadas

sal

pimienta molida

80 gr de tomate frito

80 gr de mozzarella

REBOZADO

harina

huevo batido

pan rallado

ELABORACIÓN :

lo primero que hacemos es cortar la mozzarela en cuadraditos pequeños pelamos y cortamos la cebolla .en una cazuela ponemos un chorro de aceite y la mantequilla añadimos la cebolla y la pochamos bien añadimos el arroz y lo rehogamos agregamos el vino blanco y el agua y cocemos a fuego medio hasta que este hecho el arroz y se consuma el agua cuando este cocida le añadimos el tomate frito y el queso parmesano y mezclamos bien salpimentamos y apagamos el fuego ,ponemos la mezcla en una fuente bien estirado y lo dejamos enfriar bien , una vez frió hacemos bolas como si fueran albóndigas hacemos un agujero en el centro y le metemos un trozo de mozzarela a cada una y las rebozamos pasando por harina ,huevo y pan rallado .y las freímos en aceite bien caliente .

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